Bolo de Iogurte e Mirtilos: Fácil, Rápido e Delicioso!
Um dos nossos favoritos para um lanche da tarde num sábado chuvoso, acompanhado com uma caneca de chá quente!
Esta receita leva menos de 15 minutos a preparar.
Há alguns anos atrás, na casa dos meus sogros, entrei na cozinha e senti um aroma nostálgico no ar: o cheiro a bolo acabado de cozer, como tantas vezes acontecia aos sábados na casa dos meus pais.
A minha cunhada acabava de retirar do forno um bolo de mirtilo delicioso. Ao dar a primeira dentada, pedi-lhe imediatamente a receita, que faço pelo menos uma vez por mês até aos dias de hoje.
Fiquei surpresa com a simplicidade da receita: sujamos pouca loiça porque utilizamos o copo do iogurte, e a maioria dos ingredientes já estão na nossa despensa.
Rapidamente se tornou um dos meus bolos favoritos – e alguns membros da minha família podem dizer o mesmo! Como o meu primo, que cada vez que nos visita, me pede o famoso bolo de mirtilo.
Ingredientes para 6 pessoas
- 1 embalagem de iogurte Grego natural – o copo serve para as restantes medidas;
- 3 ovos;
- 1 copo de óleo;
- 2 copos de açúcar;
- 3 copos de farinha;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1 embalagem de mirtilos.
Preparação
1 – Pré-aqueça o forno a 180 graus;
2 – Numa tigela, misture todos os ingredientes, começando pelos ovos e pelo óleo e juntando os ingredientes secos em último lugar;
3 – Após obter uma textura consistente e dissolver bem o açúcar, adicione os mirtilos e misture com delicadeza;
4 – Unte a sua forma com manteiga e farinha;
5 – Despeje a mistura na forma e coloque no forno;
6 – Como todos os fornos são diferentes, não recomendo nenhum tempo de cozedura específico – vá observando o bolo até ficar com uma aparência dourada. Depois, espete um palito no bolo para verificar se está cozido por dentro – se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
7 – Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.
Bom apetite!
