Caril de Frango Fácil e Cremoso
Se gosta de comida indiana tem de experimentar esta receita! Cheia de sabor graças à profundidade do caril, é fácil de fazer e cremosa no paladar.
Quem é que não ama uma comida quentinha e reconfortante nos dias mais frios? Nestes dias, lembro-me de cozinhar um caril de frango cremosos, com arroz basmati para acompanhar. Já servi este prato a convidados, que adoraram o sabor rico do molho com o frango e o arroz basmati soltinho. Perfeito para dias em que nos apetece algo mais aconchegante.
Ingredientes para 4 pessoas
- 500-600g de peito de frango;
- Sal (q.b)
- Pimenta (q.b)
- Alho (q.b)
- Azeite (q.b)
- 1 Folha de Louro
- Vinho branco (1 copo)
- 1 Cebola grande
- 2 Tomates Grandes
- 1 Lata de Leite de Coco
- Caril em pó
- Coentros a gosto
- 1 Caneca de Arroz Basmati
Preparação
1 – Tempere o frango cortado aos bocados com sal, pimenta, 5 dentes de alho laminados, um copo de vinho branco, azeite q.b e 1 ou 2 folhas de louro.
2 – Reserve durante algumas horas, ou de preferência no dia anterior.
3 – Numa panela alta, faça um refogado com azeite, a cebola grande e os dois tomates picados finamente.
4 – Adicione o frango temperado ao refogado, cozinhe durante 2-3 minutos e depois cubra o frango com água quente (suficiente para cobrir o frango).
4 – Deixe cozinhar entre 30-45 minutos. Se ainda houver demasiada água na panela pode retirar um pouco.
5 – Adicione a lata de leite de coco, e o caril em pó. Acerte os temperos. Deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
6 – Sirva com arroz basmati e coentros picados por cima.
Dica Extra – Se o molho permanecer demasiado líquido, adicione um pouco de farinha para engrossar.
Bom apetite!
