Sopa de Abóbora e Cenoura Cremosa

Neste tempo chuvoso, cozinhe um delicioso creme de abóbora e cenoura, bastante nutritivo, para aquecer o corpo e trazer conforto à sua mesa.

Gosto de fazer esta sopa no início do Outono, quando as temperaturas descem e o céu está cinzento. Há uma sensação de conforto numa sopa quentinha, e no cheiro que a mesma deixa pela casa.

Este creme pode ser considerado uma entrada, ou um jantar leve para dias como o de hoje!

Ingredientes para 6 pessoas

1 abóbora manteiga ou um pedaço grande de abóbora;
3/4 cenouras médias;
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
Água q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Cominhos q.b. (opcional)

Preparação

1 – Numa panela, coloque um fio de azeite generoso, o alho e a cebola picados, e as cenouras e a abóbora em pedaços;

2 – Após refogar durante uns minutos, cubra os ingredientes com água a ferver o suficiente até ficarem submersos.

3 – Tempere com sal e pimenta a gosto, se se desejar, uma pitada de cominhos. Mexa bem e deixe cozer por alguns minutos com a tampa.

4 – Assim que a abóbora e a cenoura estiverem cozidas, deixe arrefecer um pouco e de seguida triture tudo com a varinha mágica até obter a consistência desejada. Quanto mais triturar, mais macio irá ficar o creme.

4 – Sirva a sopa numa tigela e voilá!

Bom apetite!